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玉レタスではなくリーフレタスを食べるべき7つの理由
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1.7つの栄養素で何倍もの違い


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レタスのうち、通常スーパーに売られているのは結球レタス、つまり薄緑色の丸い玉レタスですが、


実は丸くないレタス、つまり葉っぱが緑色でフリル状になっているリーフレタスの方が7つの成分で比較すると、何倍もの栄養があります✨



具体的には、①βカロチンは9.6倍、


②ビタミンCは4.2倍、


③ビタミンEは4.7倍、


④ビタミンB1は2倍、


⑤ビタミンB2は3.3倍、


⑥カリウムは2.5倍、


⑦カルシウムは3.1倍



もあります💖



したがって例えば、同じレタスを食べた場合でも、βカロチンなら、リーフレタス1個食べれば、玉レタスを約10個食べたのと同じだけの栄養が摂れるということです😲


同様に、リーフレタスを1個食べると、玉レタス4個分以上のビタミンCが摂れるわけです😀



なので、同じレタス・サラダをモリモリ食べるのであれば、リーフレタスを食べた方が断然健康や美容に良いということです🌟




2.リーフレタスの仲間


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また、サニーレタス、サラダ菜も、グリーンリーフ(リーフレタス)と同じように、玉レタスの何倍もの栄養があります🌿



逆に、最近時々見かけるようになった、アメフトのボールのような形をしたロメインレタスという品種については、玉レタスよりは各種栄養素は多いですが、リーフレタスよりは少ないです。




3.レタスの苗


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八ヶ岳ナチュラルファームも、ようやくリーフレタスの苗が育って来ました。普通の農家がやるように、ビニールハウス内での育苗はせず、標高の高い畑でそのまま種から苗を育てており、しかも無農薬・無肥料なので、生育に時間がかかります☘


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自然農法で育てると、だいたい有機栽培の1.5〜2倍くらいの時間と手間がかかります。


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この間、こまめに周りの雑草を取り除いていかないと、すぐに負けて無くなってしまいます。


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しかし、自然の流れに沿って作ると、本来、野菜というのはそれだけゆっくり時間をかけて育つものなのだということが分かります⏳


それでは農家はやっていられないので、通常は有機肥料や化学肥料、それに農薬まで使うようになり、収益を高めるために、早く大きくして、早く出荷して、それを年に何回も回すということをやるようになります。



自然農法では、そのようなことをしないので、自然本来の長い時間と手間をかけて作られることによって、栄養やエネルギーがバランスよく凝縮した野菜ができあがります⛰


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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