*All archives* |  *Admin*

2017/11
<<10  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30  12>>
スーパーフードその1(エゴマ)
1.エゴマ


leaves-2275338_640.jpg


八ヶ岳ナチュラルファームでは、いわゆるスーパーフードをいくつか栽培しています。


そのうちの一つを今回ご紹介し、それがいかにスーパーなのかについて解説します。


スーパーフードの一つ目は、エゴマです✨


八ヶ岳ナチュラルファームでは、エゴマを無農薬・無肥料の自然農法で栽培し、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込んでいないので真に安全・安心、肥料に頼らず野菜そのものの生命力や大地の様々な養分を最大限に発揮できるよう育てているので、本当のエゴマのおいしさを味わうことができます



エゴマを既にご存じの方も多いかと思いますが、エゴマには健康や美容に良い栄養素が豊富に含まれています




2.α-リノレン酸


IMG_4615.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのエゴマの苗)


特に注目されるのは、α-リノレン酸(オメガ3)で、栄養学では健康のために摂るべき必須脂肪酸として位置付けられています


①α-リノレン酸は、体内でDHAやEPAに変換され、血液をサラサラにし、コレステロール値や血圧を下げ、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞を予防します✨


②また、脳や神経の働きを正常にする作用があり、アルツハイマー病の予防にもなります✨


③美容の観点から言えば、皮膚のシミやシワを予防するので美肌、老化防止、エイジングケアに効果的です✨


④さらに、アレルギーや鬱を抑制する働きもあります✨




3.その他の驚くべき栄養価


IMG_4614.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのエゴマの苗)


「若返りのビタミン」であるビタミンEを、とんでもなく多く含んでいます。例えばキャベツと比べると257倍もあります❣️


ビタミンB1はキャベツの約14倍ビタミンB2約10倍もあります❣️


食物繊維は、キャベツの約12倍もあります。食物繊維の代表のように考えられているゴボウと比べても、エゴマの方が3.6倍も多く含んでいるのです❣️


④エゴマに含まれるロズマリン酸は、糖分の吸収を抑え、血糖値の上昇を抑制する効果があります❣️



したがって、エイジングケア、美肌や美白効果のほか、糖分や脂肪を燃焼したり、整腸作用善玉菌増大腸内の脂肪を体外に排出する働きがあるので、ダイエットにも非常に良い栄養素を豊富に含んでいます💖




4.終わりに


cooking_egomaabura.png


エゴマは、日本では6月ごろに種まきし、夏には葉を収穫して食べることができます。韓国焼肉では、よく使われますね🥓


そして、エゴマの種実は、秋に収穫できます。エゴマのタネ(エゴマ油を含む)も、いろんな料理にひとかけ、ひとふりしたりして、その食感の面白さとコクのある旨みと共に、効果的な栄養補給に利用することができます。



エゴマの葉や種実を普段から少しずつ摂るようにすれば、健康や美容にとても効果がありますので、ぜひお試しください。


にほんブログ村 健康ブログ 食育・食生活へ
にほんブログ村


食生活・食育ランキング
関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 食と健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

Secret
(非公開コメント受付中)

カテゴリ
検索フォーム
プロフィール

八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

ブログランキング
最新記事
最新コメント