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2017/06
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ズッキーニのダイエット効果とは
1.ズッキーニとは


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ズッキーニは、形も味もなんとなくキュウリに似ているとおり、どちらも同じウリ科に属します🥒


しかし、ウリ科の中のカボチャ属になるので、分類学上はカボチャの仲間になります🎃



ズッキーニは、フランス料理のラタトゥイユ🇫🇷やイタリア料理のミネストローネ🇮🇹などでよく使われるので、ヨーロッパの地中海沿岸が原産かと思いきや、中米あたりが原産とされています🇲🇽


植民地時代に、中米からヨーロッパに持ち込まれたわけですね⛵️



栄養成分はキュウリと非常によく似ており、洋風の調理で食べたい時はズッキーニを使う、和風や中華風ならキュウリの方にするというように使い分けることもできますね🥘




2.ズッキーニの栄養価と効能


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このズッキーニは、ビタミンやミネラルを含んでいますが、八ヶ岳ナチュラルファームが栽培している他の野菜たちと比べれば、それほど多くありません。


したがって、多くのビタミンを含んでいるから美容に良いとか、沢山のミネラルがあるので健康に良いとかいうことはありません。


キュウリと同じく、たしかにカリウムはやや多めビタミンBやビタミンC、βカロチンやカルシウムその他ミネラル、それに食物繊維などもバランスよく含んでいます



しかし、ズッキーニで最も注目されるのは、キャベツと同じ観点から、


そのボリューミーで食べ応えがあるわりには、カロリーが非常に少なく


たくさん食べて満腹になることができ、


その意味で肥満を防止し、ダイエット食になるということです💖



実に、キャベツと比べてさえ、ズッキーニはその半分ちょっとのカロリーしかないのです💕




3.終わりに


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(八ヶ岳ナチュラルファームのズッキーニ)


八ヶ岳ナチュラルファームでも、実の収穫はもう少し先ですが、ズッキーニが大きくなってきています⛰


無農薬・無肥料の自然農法で育てており、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込んでいないので真に安全・安心


かつ肥料に頼らず野菜の生命力と大地の様々な養分を最大限に発揮するように栽培しているので、本当の美味しさを味わえるズッキーニになります(下記記事参考)☘


なぜ自然農法野菜は有機野菜より安全・安心で健康に良いのか


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(八ヶ岳ナチュラルファームのズッキーニ)



ズッキーニは、癖のない優しい味で、しかも火を入れるとトロッとした柔らい食感になり、それがまたとても美味しいですよね✨


したがって、スープに入れたり、ソテーにしたりして、たくさん食べても大丈夫なので、いろんなレシピでダイエット野菜としてのズッキーニを楽しんでみてください🌟


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(本日の八ヶ岳連峰)


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料のおいしい自然農法野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無農薬・無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけないような栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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