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2017/11
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野菜の中でカルシウム含有量トップクラスの水菜の効用とは
1.圧倒的なカルシウム含有量


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(八ヶ岳ナチュラルファームの水菜)


水菜は、京都の伝統野菜ですが、サラダやおひたしなど、シャキシャキした食感と食べやすさで、今では日常的な野菜となっています⛩



そのか細い茎葉からはなんとも想像できにくいと思いますが、水菜は野菜の中でもトップクラスのカルシウムを含んでいます


カルシウムは、だいたい葉物野菜に多く含まれるのですが、キャベツ、白菜、レタス、ホウレンソウ、春菊、小松菜など、どの葉物よりも水菜はカルシウムを豊富に含んでいるのです💖




2.水菜のカルシウム


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(八ヶ岳ナチュラルファームの水菜)


カルシウムは、骨や歯を作る重要な栄養素です✨


歳を重ねるにしたがってカルシウム不足により骨密度が減ってしまうと、骨が折れやすくなり、骨粗鬆症(こつそしょうしょう)になったりします。


特に女性の場合、閉経後は女性ホルモンであるエストロゲンの減少で、骨密度が急速に減っていくので注意が必要です。


水菜に豊富に含まれるカルシウムは、この骨粗鬆症を予防してくれます💖



カルシウムはまた、精神面でもストレスに強くなる働きがあります🌟


なぜなら、カルシウムには神経の伝達を正常に行う機能や、イライラや過敏症など神経の不安定を抑える効果があるからです✨



その他、カルシウムには、心臓をはじめとする筋肉を正常に動かす働きもあります🌟




4.終わりに


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(八ヶ岳ナチュラルファームの水菜)


八ヶ岳ナチュラルファームの水菜は、その前に栽培していた紫水菜と同様、とても好評で売れ行きも順調です☘


無農薬・無肥料の自然農法で育てており、


農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込んでいないので真に安全・安心


かつ肥料に頼らず野菜そのものの生命力と大地の様々な養分を最大限に発揮させて栽培しているので、本当の水菜の美味しさを味わうことができます✨



水菜はカルシウムの他にも、ビタミンCβカロチンカリウムマグネシウム鉄分リンといった各種ミネラルも豊富にバランスよく含んでいます🌟


したがって、シャキシャキの水菜をパリパリ食べていると、これら各種ビタミンやミネラルをたっぷり補充することができるので、骨粗鬆症ストレス対策をはじめとして、健康や美容にとても良い働きをしてくれるでしょう💖


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(八ヶ岳ナチュラルファームの水菜)


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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