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カラフル・レタスのサラダ
1.レタス・ミックス


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今回は、カラフル・レタスのサラダをご紹介します。



このサラダには、無農薬・無肥料の自然農法で育てたレタス・ミックスを使っていますが、ここに含まれるのは全部で7種類ものレタスです☘


玉レタスではなく全てリーフレタスなので、玉レタスのサラダよりも何倍ものビタミンとミネラルを含んでいます✨




2.レシピ


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作り方は、いたってシンプルです。


レタスを軽く水洗いし、適当な大きさにちぎって、よく水気を切ります。


ボールの中でエクストラバージン・オリーブオイルをかけて、サッと絡めます。


それから、自然塩をふりかけ、味を整えます。


これでもう出来上がりですが、さらに好みに応じて、各種調味料などを加えてもいいでしょう(下記記事参考)。


最強の美白レシピその2(サラダ篇)



具体的には、ビネガー・お酢の類で、ワインビネガーバルサミコ🍾、


レモン汁、グレープフルーツ、マスタード、大根おろし、ショウガなども合います🍋


あるいは、自然塩の代わりに、醤油アンチョビを使っても面白いでしょう🐟


さらに味や香りにコクや深みを出すために、各種ハーブパルミジャーノ・チーズ、ニンニクなどを加えるのもアリです🌿




3.終わりに


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生野菜は、調理によって加熱しないので、酵素を摂ることができるし、ビタミンミネラルを破壊・減少させることなく効率的に摂取することができます✨


また、野菜そのものの味をストレートに楽しむことができるのも、サラダの大きな魅力です💖


さらに、サラダはどんな料理にも合うので、いろんな調味や食材を使ってみて、ちょっとした副菜で生野菜を楽しみながら、健康や美容に役立ててみてください🌟


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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