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トマトが持つリコピンの美肌・エイジングケア効果とは
1.リコピンの特徴と効能


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トマトの栄養素といえば、なんといってもあの赤い色のリコピンですが、このリコピンは各種ビタミンと比較して「抗酸化力がより強力」であるのが特徴です👑


その抗酸化力は「若返りのビタミン」と言われるビタミンEの100倍もあり、βカロチンと比べても2倍あります💖



この強力な抗酸化作用が体内で発生する活性酸素を除去し、悪玉コレステロールの酸化を抑え、


エイジングケア老化高血圧動脈硬化脳卒中といった生活習慣病を予防してくれます✨



また、リコピンは、抗酸化作用で血中の酸化を防ぐために血流が改善し、体の代謝を促進するので、脂肪細胞の増加を防ぎ、肥満を予防しダイエットの効果があります💕


さらに肌の活性酸素を除去することによってシミやたるみを防ぎ、シミやくすみの原因となるメラニンの生成を抑え、美肌効果があります💖




2.大玉トマトとミニトマトの栄養比較


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実はミニトマトは大玉トマトより栄養価が高いです✨


ミニトマトは大玉トマトと比べると、βカロチンは、1.8倍ビタミンB1+B2は1.7倍ビタミンCは2.1倍食物繊維は1.4倍もあります🌟


もともとミニトマトの方がトマトの原種に近く、キャベツに対するケールと同じように、野菜は一般に原種の方が栄養価が高くなります。



人間が自分たちの好みでトマトを大きくしたり、ケールを結球させたりして改良すると、肥料は余計に必要になるのに栄養価はたいてい下がります。


自然が創り出す野菜の方が、人間の手による改良・開発よりも優れているわけです✨


そういうわけで、八ヶ岳ナチュラルファームも、できるだけ自然のエネルギーや摂理を生かした自然農法を採用し、人間にとって真に安全・安心で、本当の美味しさを追求した栽培を心がけています☘




3.八ヶ岳ナチュラルファームのトマト


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(八ヶ岳ナチュラルファームのトマト)


市場のほとんどを占めるビニールハウスで作られたトマトと異なり、


八ヶ岳ナチュラルファームのトマトは、露地で太陽の光を十分に浴びて育っており、


しかも完熟した状態で摘み取って出荷するので、


それだけより多くの養分が蓄積されて、栄養豊富なトマトになります🍅


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(八ヶ岳ナチュラルファームのトマト)


八ヶ岳ナチュラルファー、大玉トマト、ミニトマト、トマトソース用のトマトの3種類を栽培していますが、


トマトソース用はサンマルツァーノというイタリアの伝統品種であり、リコピンは加工すると吸収効率が2〜3倍になるので、これでトマトソースを作れば、より多くのリコピンを摂取することができます🍝




4.終わりに


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(八ヶ岳ナチュラルファームのトマト)


トマトソースは作り置きすれば、パスタやスープ、肉・魚料理のトマトソースなどに利用できるので重宝すると思います🍅


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(八ヶ岳ナチュラルファームのトマト)


普段、すでに加工されたトマト缶と使っているのであれば、一度自分でトマトソースを作ると、その美味しさにきっと驚くでしょう🥘


大玉トマトやミニトマトも美味しいですが、リコピンが豊富なサンマルツァーノで作った自家製トマトソースもぜひ試してみてください🍅


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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