*All archives* |  *Admin*

2017/11
<<10  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30  12>>
甘露煮の最高級品種にして煮豆の王様と言われる虎豆の栄養と効能
1.甘露煮の最高級品種


101090099image.jpg
(ホクレン虎豆)


今回は虎豆をご紹介します。


虎豆というと、あまり聞きなれない豆だと思いますが、表面に虎柄のような模様がついているので、虎豆と言われます🐯


なんとも不思議で可愛らしい見た目をしています。



この虎豆は、実は甘露煮用の食材として最高級の品種であり、煮豆の王様とされています👑


また、甘煮だけでなく、スープサラダ和え物カレーなど、様々な料理にも使うことができます。




2.虎豆の栄養と効能


212d4dfece65d0fff162f91ef28527da_s.jpg


この虎豆は、甘煮用としても最高級品種ですが、実は食物繊維とカルシウムに関しても最高級です。


品目としてはインゲン豆に当たるのですが、このインゲン豆の食物繊維とカルシウムは、大豆や小豆を凌ぎ、肉魚を含むあらゆる食材の中でトップの含有量なのです✨


①虎豆の持つ食物繊維は、有害物質や食べ物の残りカス、老廃物を体外へ排出したり、善玉菌を増やす働きがあるため、腸内環境を整え、便秘解消に効果があります🌟


また、コレステロール値を下げ糖尿病や肥満を予防します✨



②虎豆が含むカルシウムは、骨や歯を丈夫にし、骨が折れやすくなる骨粗鬆症を予防します🌟


まあ、神経の伝達を正常に働かせ、興奮や緊張を沈め、イライラや過敏症などの和らげて、ストレスに強くなります




3.終わりに


IMG_5444.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームの虎豆の花)


このように虎豆は、甘露煮の最高級品種にして、食物繊維とカルシウム含有量が最高レベルの食材です✨


IMG_5445.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームの虎豆の花)


八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で育てている虎豆に白い可憐な花が咲き始めました🐯


農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込んでいないので真に安全・安心


肥料に頼らず作物の生命力と大地の養分を最大限に発揮させて育てるので本当のおいしい虎豆ができあがります☘


これから夏にかけて実をつけて、収穫は秋になります🍁


IMG_5455.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームの虎豆の花)


にほんブログ村 健康ブログ 食育・食生活へ
にほんブログ村


食生活・食育ランキング
関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 食と健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

Secret
(非公開コメント受付中)

カテゴリ
検索フォーム
プロフィール

八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

ブログランキング
最新記事
最新コメント