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2017/11
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サヤインゲンに含まれるアスパラギン酸とリジンの4つの健康・美容効果
1.八ヶ岳ナチュラルファームのサヤインゲン


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(八ヶ岳ナチュラルファームのサヤインゲン)


八ヶ岳ナチュラルファームでも、サヤインゲンの収穫が始まりました。



無農薬・無肥料の自然農法で育てているので、


農薬や化学有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まず、真に安全・安心であり、


肥料にたよらず、野菜の生命力と大地の養分を最大限に発揮させて栽培しているので、


本来のサヤインゲンの味を楽しむことができます☘



今回は、このサヤインゲンの健康・美容効果について解説します。




2.アスパラギン酸


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サヤインゲンは、ビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいる健康野菜ですが、アスパラギン酸リジンというあまり聞きなれない栄養素を含んでいるところに特徴があります。



①まずアスパラギン酸は、疲労の元になる乳酸の分解を助けるため、疲労回復の効果があります✨


②また、エネルギーの元となるグリコーゲンの生成を促すので、スタミナがつく働きもあります🌟


③さらに、肌の新陳代謝を促進し、肌の潤いを保つ作用もあるので、スキンケア効果もあります💖


④このほか、アスパラギン酸には、体内でタンパク質が分解されて作られた有害なアンモニアを体外へ排出したり、不足しているミネラルを細胞まで運んで体調を整える働きがあります💕




3.リジン


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①一方、リジンは、タンパク質の吸収を促進し、ブドウ糖の代謝を良くして疲労を回復させてくれます✨


②また、肝臓の機能を高めたり、血圧を下げて脳卒中を予防する働きもあります🌟




4.終わりに


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(八ヶ岳ナチュラルファームのサヤインゲン)


このようにアスパラギン酸やリジンの効能があるサヤインゲンは、各種ビタミンやミネラル、食物繊維もバランスよく含む健康野菜ですが、


食材的には、火を通すことで緑色がいっそう映えて和え物炒め物スープ煮物など、いろいろなレシピに利用できるので、使い勝手の良い野菜です🍽


マメ科の夏野菜の典型として、ありがたい食材と言えますね✨


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テーマ : 食と健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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