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2017/11
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キャベツに含まれるイソチオシアネートの6つの健康・美容効果
1.キャベツのイソチオシアネート


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(八ヶ岳ナチュラルファームのキャベツ)


キャベツは、日本人が食べる最も一般的な野菜の一つですが、このキャベツはビタミンCが豊富なほか、イソチオシアネートという成分が含まれているのが特徴です。


イソチオシアネートは、アブラナ科の野菜に含まれる辛味成分で、キャベツ以外にも、大根やブロッコリー、わさびやクレソンなどにも含まれています。


以下では、このイソチオシアネートの健康・美容効果について説明していきます。


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(八ヶ岳ナチュラルファームのキャベツ)




2.イソチオシアネートの健康・美容効果


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(八ヶ岳ナチュラルファームのキャベツ)


①このイソチオシアネートの第一に挙げられる健康効果は、ガン予防です✨


日本人の死因の第一位はガン(悪性新生物)であり、第二位の心臓病(心疾患)の2倍の割合にも達しています。


したがって、キャベツのようなイソチオシアネートを含む食べ物を摂ることは、ガンを予防したい日本人にとって最も必要な食事習慣の一つと言えます。


なかでもキャベツは、アメリカ国立がん研究所のデザイナーフーズ・プログラムでも第一群に位置づけられているほどガン抑制効果が高いとされています。



②また、イソチオシアネートは、アミノ酸の生成を促し、代謝を高めるので、


カロリーが消費されやすくなり、脂肪も燃焼されることにより、ダイエット効果があります💖



③さらに抗酸化作用があるので、活性酸素を除去し、細胞が若返ることによって、


エイジングケア生活習慣病の予防にもなります💕



④他にも、イソチオシアネートは、血液をサラサラにして、血栓の形成を防止するので、


心筋梗塞や脳梗塞といった深刻な病気を予防してくれます✨



⑤また、肝臓の機能を高める作用があり、


体内で作られた毒素を無毒化して体外へ排出する働きがあります🌟



⑥さらに、ピロリ菌を殺菌する作用があり、


ピロリ菌による胃ガンや胃潰瘍、胃炎や十二指腸潰瘍といった病気を予防してくれます✨


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(八ヶ岳ナチュラルファームのキャベツ)




3.終わりに


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(八ヶ岳ナチュラルファームのキャベツ)


八ヶ岳ナチュラルファームでも、キャベツがもうすぐ収穫できます☘


ビニールハウスを使わずに直播きで育苗・定植し、石油化学資源の虫除けネットやビニールマルチも使わずに、無農薬・無肥料の自然農法でここまで育てるのは非常に難しく、とんでもなく時間と手間がかかりました。。



キャベツは、上記のようなイソチオシアネートの健康・美容効果があるほか、ビタミンCも豊富であり、また癖のない味や食感なので、どんな料理にも使うことができるありがたい野菜です。


キャベツをモリモリ食べて、ガンとサヨナラしつつ、ますます元気でキレイな身体を目指したいですね✨


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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