*All archives* |  *Admin*

2017/11
<<10  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30  12>>
カリウムが豊富なリーフレタスの健康効果
1.リーフレタスの花と採種


IMG_5981.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのリーフレタス)


八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で育てたリーフレタスのいくつかを収穫せずにそのまま大きくし、花を咲かせてタネを採る予定です☘


当ファームでは、様々なリーフレタスを栽培しましたが、それらを大きく育てると、写真のようになんとも奇妙な植物になり、多くの花を咲かせます。


IMG_5969.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのリーフレタス)


ちなみに、レタスはキク科なので、その花は菊のような形をしています🌼


IMG_5972.jpg
(リーフレタスの花)




2.リーフレタスのカリウム


a40bfb22fd5a90374669e3c67f90d855_s.jpg


リーフレタス(サニーレタスやサラダ菜を含む)は、玉レタスの何倍ものビタミンやミネラルが含まれます(下記記事参考)✨


玉レタスではなく、リーフレタスを食べるべき7つの理由



したがって、八ヶ岳ナチュラルファームでは、健康や美容に効果的な野菜を厳選して栽培しているので、玉レタスは作らず、栄養価の高いリーフレタスのみ作ることにしています。



ビタミンAやビタミンB、カリウムやカルシウム、鉄分などを多く含むリーフレタスですが、


今回は特にカリウムに注目して、その健康効果について説明したいと思います。



カリウムは、ナトリウムの排出させる成分であり、


塩分(塩化ナトリウム)過多にならないように調節してくれる作用があります。


現代人は、外食やコンビニなどで、インスタント食品や加工食品などの摂りすぎによって、塩分過多になりがちであり、


それは高血圧を引き起こす原因となっています🍔


しかし、リーフレタスに多く含まれるカリウムは、これを抑制して高血圧を予防してくれます✨



②また、体内でナトリウムが過多になると、バランスをとるために水分も多くなり、


それが手足や顔のむくみとなって表れます。


したがって、リーフレタスを食べて、ナトリウムを排出してくれるカリウムを摂れば、


むくみを予防・改善することができます🌟




3.終わりに


IMG_5980.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのリーフレタス)


八ヶ岳ナチュラルファームでも、リーフレタスは大変人気が高く、最も多く売れている野菜の一つです☘


したがって、今後は無農薬・無肥料の自然農法でリーフレタスをより多く栽培できるように、自家採種していきます🌼


IMG_5983.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのリーフレタス)



リーフレタスは、上記で触れたように、カリウムをはじめ、ビタミンAやビタミンB、カルシウムや鉄分といった各種の栄養素を豊富に含んでいます🌟


また、淡色野菜なので、癖のない食べやすい味であり、一度にたくさん食べることができます🥗


サラダなどでたっぷり食べて、葉物野菜を満喫しながら、豊富なビタミンやミネラルを補給できるのが、リーフレタスの良いところです✨


IMG_5975.jpg
(リーフレタスの花)


にほんブログ村 健康ブログ 食育・食生活へ
にほんブログ村


食生活・食育ランキング
関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 食と健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

Secret
(非公開コメント受付中)

カテゴリ
検索フォーム
プロフィール

八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

ブログランキング
最新記事
最新コメント