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スーパーフードのヤーコンに含まれるビタミンB2の4つの健康・美容効果
1.スーパーフードのヤーコン


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(八ヶ岳ナチュラルファームのヤーコン)


スーパーフードの一つにヤーコンという南米アンデス原産のイモがありますが、


この野菜が含む栄養成分としては、フラクトオリゴ糖ポリフェノールが注目されることが多いです(下記記事参考)。


スーパーフードその2(ヤーコン)



しかし、スーパーフードなだけに、ヤーコンは他にも様々な健康・美容に良い栄養成分を豊富に含んでおり、


前回の上記記事で少し触れていますが、今回はその中でヤーコンのビタミンB2の効能について説明しようと思います。


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(八ヶ岳ナチュラルファームのヤーコン)




2.ヤーコン含まれるビタミンB2の健康・美容行効果


vegetable_ya-kon_yacon.png


ほとんど知られていないのですが、ヤーコンは、野菜の中でトップレベルのビタミンB2含有量を誇ります✨


ビタミンB2は、糖分、脂肪、タンパク質の代謝を促進する働きがあり、肌や粘膜の健康・成長を維持する作用があります。



①したがって、ヤーコンのビタミンB2は、脂肪や糖分を分解し、エ


ネルギーに変えてくれるので、ダイエット効果があります💖



②次に、ヤーコンのビタミンB2は、タンパク質の生成を促す働きがあるので、


肌や髪の毛、目や唇、爪などの健康維持や成長を助けてくれます💕



③また、過酸化脂質を分解する作用があるので、


動脈硬化や高血圧、脳卒中や心臓病といった重篤な病気の発症を防ぎ、生活習慣病を予防してくれます。



④さらに、糖分の代謝を促進してくれるので、血糖値の上昇を抑制し、


糖尿病を予防する効果もあります。


IMG_6199.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのヤーコン)




3.終わりに


IMG_6202.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのヤーコン)


八ヶ岳ナチュラルファームでも、無農薬・無肥料の自然農法でヤーコンを栽培しています☘


まだまだ大きくなる予定で、収穫は秋頃になります🍁



ヤーコンは、イモ類なのにで食べることができ、しかも甘いということです✨


食べてみるとちょっと驚くと思いますが、


果物ののような食感と味に近いものがあります🍐



フラクトオリゴ糖ポリフェノール、それにビタミンB2を豊富に含み、


ダイエットをはじめとして健康や美容にとても良い野菜なので、


ぜひ試しに味わっていただきたい食材です✨


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(八ヶ岳ナチュラルファームのヤーコン)


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Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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