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カボチャに含まれるルチンの9つの健康・美容効果
1.加賀の伝統野菜


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(八ヶ岳ナチュラルファームのカボチャ)


八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で、カボチャが収穫期を迎えています☘


無農薬・無肥料なので、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込んでおらず、本当の意味で安全・安心であり、


肥料に頼らず、作物の生命力や大地の養分を最大限に発揮させて栽培しているので、本来の野菜そのものの味を楽しむことができます(農薬使用の国際比較については、下記記事参考)。


国産の野菜が外国産より安全・安心ではない最大の理由



このオレンジ色のカボチャは、加賀(金沢)の伝統野菜で、打木赤皮甘栗カボチャと言います。


皮のオレンジが美しく、また緑のカボチャより皮が薄めなので、そのぶん食べやすいです🎃



実は、カボチャの皮にはルチンという栄養素が含まれており、今回はそのルチンについて解説しようと思います。


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(八ヶ岳ナチュラルファームのカボチャ)




2.カボチャに含まれるルチンの効能


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ルチンは、ポリフェノールの一種で、一般に蕎麦やアスパラガス、オレンジやレモンなどに含まれているとされますが、カボチャの皮にも含まれています。


①カボチャのルチンは、強い抗酸化作用を持っているため、老化を防止し、ガンや生活習慣病などの予防に効果があります✨



②毛細血管の弾力性を維持し、血流を良くする働きがあるので、動脈硬化や脳血管障害などを予防します🌟



③ルチンは、血管の収縮機能を高め、血液をサラサラにして、血小板の凝固作用を阻害するので、


血圧を下げて高血圧を抑制する作用や、肛門皮下の血流を良くするので、痔を予防する効果もあります✨



④次に、血管の弾力性を持たせたり、悪玉コレステロールを分解するに働きにより、


血液循環を促進し、心臓病を予防・改善します🌟



⑤カボチャのルチンは、膵臓を強化する作用があり、糖尿病の原因となるグルコースやリポタンパク質を低下させ、


インスリンの分泌を促すため、血糖値を下げ、糖尿病を予防します✨



⑥また、強い抗酸化作用により、脳細胞の老化を防いで活性化させるため、


アルツハイマー病など認知症や痴呆症にも効果的です🌟



⑦ルチンは、関節の炎症を抑え、痛みを和らげる働きがあり、


リウマチや関節炎などの痛みを軽減します✨



⑧さらに、ビタミンCと同時に摂取することで、毛細血管を強化し、


脳卒中や血友病など出血性の病気を予防します🌟



⑨最後に、カボチャのルチンは、ビタミンCを強化したり、コラーゲンを生成する作用も持っているので、


美白効果や肌にハリとツヤを与える美肌効果や、


スキンケア、シミやソバカスの元になるメラニンを抑制する働きもあります💖


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(八ヶ岳ナチュラルファームのカボチャ)




3.終わりに


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(八ヶ岳ナチュラルファームのカボチャ)


八ヶ岳では、最近の長雨の影響もあって、涼しさとともに早くも秋の気配を感じられるようになってきており、


カボチャの美味しい季節が近づいてきています🍁



カボチャは、獲れたてよりも、少し置いておくと、デンプンが糖に変化して、甘みや旨みが増し、また栄養価も高くなります


美味しいばかりでなく、今回のルチンのほか、ビタミンACEを豊富に含む貴重な健康食品なので、ぜひ秋にはたくさん食べたい野菜ですね✨


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(八ヶ岳ナチュラルファームのカボチャ)


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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