*All archives* |  *Admin*

2017/11
<<10  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30  12>>
レッドマスタードに豊富に含まれるカリウムの4つの健康効果
1.レッドマスタード


IMG_6441.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのレッドマスタード)


八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で、レッドマスタードという葉物を作っています☘


あまりスーパーなどでは出回っていませんが、レストランなどでは、ベビーリーフとしてサラダに混ぜて使われたりしています。


マスタードのという名前がついているので、これはからし菜の一種で、赤い(red)葉のからし菜ということです。


しかし、味や形としては、より小松菜に近く、辛みは薄く、小松菜のようにおひたしや炒め物、汁物など、様々なレシピに活用できます。



このレッドマスタードは、小松菜よりも更にカリウムが豊富であり、葉物野菜の中でトップレベルのカリウム含有量を誇ります。


したがって、今回は、このレッドマスタードに豊富に含まれるカリウムの健康効果について、解説したいと思います。




2.レッドマスタードに含まれるカリウムの健康効果


e725b28f7ff166918bddaa4d9beef35c_s.jpg


①まずカリウムは、今の時期に注意が必要な夏バテを予防します✨


暑さで大量の汗が出ると、それと一緒にカリウムも体外へ排出されてしまいます。


カリウムが不足すると、だるさや食欲不振を引き起こします。


低カリウム血症にまでなると、痙攣、嘔吐、神経障害、不整脈、筋力低下といった症状にまで発展してしまうこともあります。


したがって、カリウムを十分に摂取することは、これら夏バテの症状を防ぐのです🌟



②次に、レッドマスタードに豊富に含まれるカリウムは、体内でナトリウムとのバランスを保つ機能を持っていますが、


カリウムが少なくなると、ナトリウムも少なくしてバランスを取るために、水分を多く含むようになり、


それが手足のむくみとなって表れます。


したがって、カリウムを摂ることは、これと逆の効果があるので、むくみを改善します✨



③また、高血圧も、過剰なナトリウム(塩分)の摂取により、その濃度を下げるために血中の水分が多くなり、それが血管を圧迫して引き起こされますが、


カリウムを十分に摂ることは、ナトリウムを排出する働きがあるので、血圧を低下させ、高血圧を予防します🌟



④最後に、カリウムは、排尿作用があるので、尿酸の排出を促し、


尿酸値を下げ、尿路結石を予防する効果もあります✨




3.終わりに


IMG_6460.jpg
(八ヶ岳ナチュラルファームのレッドマスタード)


現代人は、外食加工食品を摂る機会が多くなり、必然的に塩分(ナトリウム)過多になりがちになっていますが、カリウムはナトリウムを排出する働きを持っています🍜


また、ストレスを抱えていたり、甘いものを食べたり、お酒を飲んだりしても、カリウムは減っていきます🍰🍺



したがって、現代人の食生活にとって、カリウムの必要性はますます高まってきています。


ビタミンは意識して摂ろうとする方々は多いと思いますが、カリウムなどミネラル類を意識する人はまだまだ少ないと思います。



しかし、カリウムをはじめとするミネラルも、体の組織を作ったり、体の働きを調整するために必要不可欠な成分なので、


効能を意識しながら摂っていきたいですね✨


にほんブログ村 健康ブログ 食育・食生活へ
にほんブログ村


食生活・食育ランキング
関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 食と健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

Secret
(非公開コメント受付中)

カテゴリ
検索フォーム
プロフィール

八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、エグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

ブログランキング
最新記事
最新コメント