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今日の自然農法野菜(ケール)
IMG_7318.jpg


春に種まきした3種類のケールは、まだ少し収穫できますが、もうそろそろ終わろうとしているのに対し、


この4種類目のケールは、夏に種まきした秋収穫用のケールです。



無農薬・無肥料の自然農法で栽培しています☘




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これは、ケールの中でも、おそらく日本で最も馴染みがあるであろうコラードという品種のものです。


形も味も食べやすく、料理しやすく、しかもケールなので、キャベツと比べても、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンE、βカロチン、カリウム、カルシウム、食物繊維に至るまで、何倍もの栄養分を含んでいます。


すでに八ヶ岳では、秋に近い気候になってきているので、夏場のケールに比べて、青虫による食害もかなり少なく、


キレイな形のものが収穫できています。


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八ヶ岳高原で育った固定種野菜の宅配は、コチラ


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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で、農業を営んでいます。


☘自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜を作っています。


☘さらに、トラクターのような大型機械で耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、ビニールマルチなど使い捨ての石油化学資源を使わないことで、自然環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。


代表 松本健介

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