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今日の無農薬・無肥料野菜(青大豆)/Today's Natural Farming Vegetable; Green Soy Beans(Pesticides Free, Healthier in Quality and Better in Taste than Organic Vegetables in Japan
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今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた青大豆です☘


先日収穫してみたら、既にかなりサヤが弾けて中の豆が脱粒しており、先月には収穫しておくべきだったと思いました。



大豆は、先日の小松菜と同じように、日本人にはあまりに馴染みがあるだけに、あまり注目度の高くない食べ物ですが、


もともと「大いなる豆」から名前が由来するとされ、それだけ驚異的な栄養価を持っています。



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なかでも青大豆は、写真の通り実際は青色ではなく、全体的に中まで綺麗な濃緑色をしているのですが、


それだけビタミンやタンパク質が豊富で、香り高く甘みもあるのが特徴です。



レシピとしては、浸し豆や炊き込みご飯に混ぜるのが一般的です。



今年は、少量しか栽培していないので、販売することはせず、収穫した青大豆は、来年のタネ蒔き用にしようと思います。


✨この豆を作ってくれた地球に愛と感謝✨


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☘八ヶ岳ナチュラルファームが育てた無農薬・無肥料の自然農法による固定種野菜の宅配サイトは、コチラ

☘Yatsugatake Natural Farm Offers Delivery Service on Natural Farming Vegetables: Pesticides-Free, Better in Quality and Taste than Organic Vegetables in Japan(see the site here).
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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による美味しい固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や普通の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然のエネルギーに満ちた、苦味やエグみのない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、畝を覆うビニール掛け(ビニールマルチ)やキュウリ等つる野菜用プラスチックネットといった使い捨ての石油化学資源を使わないことで、より自然環境に優しく負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、全て固定種・在来種であり、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。

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