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2018/12
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丹波の黒豆(今日の無農薬・無肥料の自然農法による固定種野菜)
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今日の野菜は、丹波の黒豆です。


無農薬・無肥料の自然農法で育てている固定種の豆類です。



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丹波の黒豆とは、大豆の一種であり、丹波黒大豆のことです。


京都は丹波地方の伝統野菜であり、正月料理などによく使われる最高級の黒豆です。



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昨年は、採種用にのみ栽培していましたが、今年はその自家採種したタネから多くの丹波黒大豆を作っています。


大晩生種なので、他の全ての野菜の収穫が終わる12月にようやく完熟して収穫できるようになるので、


ちょうど他の野菜の作業と重ならず、そういう観点からも今後も重宝して栽培していこうと考えています。



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日本列島の「火(日、陽)による浄化」は徹底している現在ですが、八ヶ岳高原も35度以上の猛暑日が続いており、


道路脇にある気温を示す電光掲示板には、39度と表示されたりしていて、


もはや避暑地ではなく、埼玉の熊谷や岐阜の多治見のような酷暑になっています。



炎天下で長時間作業していると、本当に熱中症になりそうな感じになるので、


体に異変が起きる前に休憩と水分補給をするようにしています。



しかし、夜になれば、都市部と異なりヒンヤリしてきて、少なくとも屋外ではとても涼しくなってきており、


この寒暖の大きさが、八ヶ岳産の野菜に旨みや甘みをもたらしてくれます。


あとは夏野菜の生長を促すために、雨がもう少し降ってほしいところです。


✨野菜と自然に愛と感謝✨


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・八ヶ岳ナチュラルファーム☘無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種野菜の宅配

・Yatsugatake Natural Farm offers Home Delivery Service of Natural Farming Vegetables☘Pesticides-Free, Chemical-Free, Fertilizer-Free, GMO-Free, Healthier in Quality and Better in Taste than Organic Vegetables in Japan(click "English site" of the categories at the upper left).
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テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ
ジャンル : グルメ

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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や普通の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然本来のエネルギーに満ちた、苦味やエグ味のない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、通常の自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、畝を覆うビニール掛け(ビニールマルチ)やキュウリ・インゲン等つる野菜用プラスチックネットのような使い捨ての石油化学資源を使わないことで、より自然に優しく環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、全て固定種・在来種であり、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。

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