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2018/12
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ニンジン(今日の無農薬・無肥料の自然農法による固定種野菜)
IMG_3793.jpg


今日の野菜は、ニンジンです。


無農薬・無肥料の自然農法で育てている固定種の根菜です。



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まだまだ小さいのですが、既にセリ科独特の香気のある甘みが乗った味になっています。


無肥料でじっくり育てているので、細胞が凝縮し、実の締まった出来上がりになっているので、


熱を入れて料理すると、濃厚で野生的なニンジン本来のテイストが出てきます。


来月中旬以降になると、もっと大きくなってくると思います。



IMG_3796.jpg


最近は、八ヶ岳でもすっかり秋の気配が漂っており、夏には発芽すらしなかった葉物野菜も大きくなってきています。


10日間ほど家族の海外赴任のために畑を後にし、帰国後さらに体調を崩して10日間ほども寝込んでしまったため、


畑は一遍に草が生い茂ってしまいました。



IMG_3801.jpg


したがって、現在は、まずは小松菜、葉ダイコン、カブ、ラディッシュなどの苗周りの草取りをしています。


無農薬・無肥料でもよく育ってくれていて有り難く、除草することによって更に元気になってくれると思うので、


草取りも苦にならずにできています。



IMG_3799.jpg


自然農法で野菜を栽培するのは、慣行栽培は言うのみならず、有機栽培や自然栽培と比べても時間と手間がとてもかかるので、


モチベーションを維持し高めるためには、やはり自分がこれは美味しいと思う野菜の品種を厳選して育てるというのが一つのポイントだと思います。



他者の作っている品種の評判や売れ行きはさておき、自分自身がこれはみんなに是非食べてほしいというような品種であれば、


その品種を作る意欲や込める愛情が自然と違ってきます。



野菜セットの宅配をやっていると、セットを作るために、なるべく多くの品目・品種を栽培して、あれもこれもとついついやってしまいがちになるのですが、


自分がこだわりを持って選んで作った品種に絞り込むということは、大事なことだと考えています。


✨野菜と自然に愛と感謝✨



・八ヶ岳ナチュラルファーム☘無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種野菜の宅配・通販

・Yatsugatake Natural Farm offers Home Delivery Service of Natural Farming Vegetables☘Pesticides-Free, Chemical-Free, Fertilizer-Free, GMO-Free, Healthier in Quality and Better in Taste than Organic Vegetables in Japan(click "English site" of the categories at the upper left).
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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や普通の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然本来のエネルギーに満ちた、苦味やエグ味のない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、通常の自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、畝を覆うビニール掛け(ビニールマルチ)やキュウリ・インゲン等つる野菜用プラスチックネットのような使い捨ての石油化学資源を使わないことで、より自然に優しく環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、全て固定種・在来種であり、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。

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