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2018/12
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花豆(今日の無農薬・無肥料の自然農法による固定種野菜)
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今日の野菜は、花豆です。


無農薬・無肥料の自然農法で育てている固定種の豆類です。



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花豆も、サヤの実が成ってきました。



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この豆は、写真の通り赤い花などを咲かせるので、ベニバナインゲンというのが正式名称ですが、


サヤインゲンとは別種であり、サヤごと食べるのではなく、


晩秋から冬にかけて完熟・乾燥したものを収穫し、煮豆やスープ、サラダなどに調理して食べます。


また、甘納豆など和菓子の原料にしたり、ケーキやパンの具材にしたり、フライビーンズにしたりすることもあります。



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冷涼な気候でしか栽培できないので、高級菜豆と呼ばれ、


サヤや豆が大きく、空豆くらいのサイズで、貴重な品種です。




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赤い花の苗は紫花豆となりますが、白い花の品種もあり、真っ白な豆ができますが、それは白花豆です。



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花豆は、食物繊維が豊富であり、またビタミンB群やカルシウム、鉄分やポリフェノールのアントシアニンも多く含まれています。



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昨年は、早く種蒔きしてしまったため、ほとんど結実せずに終わってしまいましたが、


今年は写真の通り順調に結実してきているので、収穫が楽しみです。


✨野菜と自然に愛と感謝✨


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・八ヶ岳ナチュラルファーム☘無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種野菜の宅配・通販

・Yatsugatake Natural Farm offers Home Delivery Service of Natural Farming Vegetables☘Pesticides-Free, Chemical-Free, Fertilizer-Free, GMO-Free, Healthier in Quality and Better in Taste than Organic Vegetables in Japan(click "English site" of the categories at the upper left).
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テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ
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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や普通の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然本来のエネルギーに満ちた、苦味やエグ味のない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、通常の自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、畝を覆うビニール掛け(ビニールマルチ)やキュウリ・インゲン等つる野菜用プラスチックネットのような使い捨ての石油化学資源を使わないことで、より自然に優しく環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、全て固定種・在来種であり、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。

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