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2018/12
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小カブ(今日の無農薬・無肥料の自然農法による固定種野菜)
IMG_4207.jpg


今日の野菜は、小カブです。


無農薬・無肥料の自然農法で曽田いる固定種の根菜です。



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小松菜と同じ時期に播種したのですが、小カブもようやく収穫できるようになってきました。


この野菜も最もお気に入りの品目の一つであり、


おそらく固定種のカブでこれほど味の良いカブはないのではないかと思います。



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春先は、虫害がヒドイので、葉っぱはあまり付けずに収穫・出荷しているのですが、


写真の通り、秋口は葉っぱもキレイに育っているので、葉を付けて宅配の野菜セットに入れています。



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根の白い部分は、サラダで食べてもとても美味しく、また葉の部分は、ケール級の栄養価があり、


例えばキャベツと比べても、ビタミンA(βカロテン)は56倍、ビタミンEは32倍、ビタミンCは2倍もあります。



IMG_4210.jpg


また、ミネラル類については、カルシウムは約62倍、鉄分は7倍、カリウムは約1.7倍もあります。


したがって、葉の部分も、汁物、炒め物、おひたし、あるいは生のままサラダにして、ぜひ食べてほしいと思います。



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畑では、葉物の第2弾の播種も一通り終え、今年の種蒔きはもう終わりました。


畑の周りの田んぼでは、稲刈りが始まっており、刈った稲を「はさがけ」して天日乾燥しているところが多いです。



普通市販されている米は、ほぼ全て機械乾燥しているものだと思いますが、


この辺りの農家は、いまだにはさがけしているところが実に多く、きっと美味しいお米になっていると思います。


✨野菜と自然に愛と感謝✨



・八ヶ岳ナチュラルファーム☘無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種野菜の宅配・通販

・Yatsugatake Natural Farm offers Home Delivery Service of Natural Farming Vegetables☘Pesticides-Free, Chemical-Free, Fertilizer-Free, GMO-Free, Healthier in Quality and Better in Taste than Organic Vegetables in Japan(click "English site" of the categories at the upper left).
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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や普通の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然本来のエネルギーに満ちた、苦味やエグ味のない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、通常の自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、畝を覆うビニール掛け(ビニールマルチ)やキュウリ・インゲン等つる野菜用プラスチックネットのような使い捨ての石油化学資源を使わないことで、より自然に優しく環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、全て固定種・在来種であり、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。

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