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2018/12
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紅葉の大滝湧水
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八ヶ岳高原では、秋の深まりとともに、いつの間にか周りの木々はすっかり紅葉しています。


最近は暖かいので、あまり季節の移り変わりを感じていなかったのですが、


気がつくと北側の八ヶ岳連峰から南側の南アルプス山脈の山々、それにその麓を走っている甲州街道のところまで、木々の葉は黄色や赤色に染まっていました。



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八ヶ岳ナチュラルファームの畑から車で5分くらいのところにある大滝湧水では、いつも飲料用・料理用の湧き水を汲んでいるのですが、写真の通り、紅葉した木々で覆われています。


この日本名水百選の湧水地は、周辺の木々の葉は赤く紅葉し、採水場あたりに来るとイチョウの黄色い落ち葉で一面が覆われています。



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敷地内にはマスの釣り堀もあり、これまで特に週末は観光客が来ていましたが、


今後さらに気温が下がり、冬に近づいてくると、人々は滅多に来なくなり、ひっそりとしてきます。



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畑の方では、ベビーリーフレタス、ラディッシュ、小松菜、ルッコラ、ホウレンソウ、ダイコンなどが育ってきており、あと少しで収穫できそうなので、その周りの除草をしながら、


岩手緑豆や丹波大納言小豆が完熟して、サヤがカラカラに乾燥してきているので、それら豆類の収穫をしています。



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最近は、日の入りが早くなり、16時半には日が暮れて、ポカポカしている辺りの陽気は太陽が沈むと急に寒くなります。


この寒暖差が大きいおかげで、八ヶ岳高原では野菜の旨みや甘みが増します。


✨野菜と自然に愛と感謝✨


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・八ヶ岳ナチュラルファーム☘無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種野菜の宅配・通販

・Yatsugatake Natural Farm offers Home Delivery Service of Natural Farming Vegetables☘Pesticides-Free, Chemical-Free, Fertilizer-Free, GMO-Free, Healthier in Quality and Better in Taste than Organic Vegetables in Japan(click "English site" of the categories at the upper left).
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テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ
ジャンル : グルメ

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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法による固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や普通の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然本来のエネルギーに満ちた、苦味やエグ味のない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、通常の自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全し、畝を覆うビニール掛け(ビニールマルチ)やキュウリ・インゲン等つる野菜用プラスチックネットのような使い捨ての石油化学資源を使わないことで、より自然に優しく環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、全て固定種・在来種であり、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。

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