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2019/08
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絹さやエンドウ
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今日の野菜は、絹さやエンドウです。


無農薬・無肥料の自然農法で育てている固定種の豆類です。



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絹さやは、これまで畑に直播きして試行したのですが、うまく育ったことがなかったものの、


今年からはビニールハウス内で種蒔き・育苗したところ、定植後も写真の通り順調に育ってくれています。



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おそらく来月には収穫できると思いますが、個人的には汁物に入れて絹さやから出る出汁や旨味を味わうのが好きです。


一年のうち、旬は6月の一ヶ月くらいしかないので、この時期だけしか収穫できず、うまく育って出荷できるといいです。



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今日は、カボチャと大玉トマト、ズッキーニの鉢上げ等の作業をしていました。


大玉トマトは、昨年まではスイスの伝統品種を使っていましたが、この品種は表皮が薄いので、水分を吸収するとすぐに皮が裂けてしまう(裂果)ので、出荷できる数が極めて限られていました。



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そこで今年からは品種を変更し、有機栽培や自然栽培の世界では知る人ぞ知る、アロイトマトという品種を育てています。


また大玉トマトの記事もいずれ投稿するので、その時にまたもう少し詳しく触れようと思います。


✨野菜と自然に愛と感謝✨


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・八ヶ岳ナチュラルファーム☘無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種野菜の宅配・通販(販売ページはPCビュー画面左上のカテゴリ「野菜セットのご注文」参照」)
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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法(自然栽培)による固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学肥料・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や通常の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然本来のエネルギーに満ちた、苦味やエグ味のない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、通常の自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全したり、キュウリ・インゲン等つる野菜用の使い捨てプラスチックネットを使わないなど、より自然に優しく環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、その種子を蒔いて育てても次世代に同じ色形の子孫を残せないF1種(交配種)ではなく、全て固定種・在来種を採用しており、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。