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2019/08
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ジャガイモ
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今日の野菜は、ジャガイモです。


無農薬・無肥料の自然農法で育てている固定種のイモ類です。



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今年育てているのはキタアカリとメークインの2種類です。


前者は茹でて崩しやすいので、ポテトサラダやコロッケのような料理に向いており、


後者は逆に茹でても崩れにくいので、カレーやシチューのような煮込み料理などに向いています。



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両者とも収穫できる時期は7月くらいからですが、前半にキタアカリ、後半にメークインを出荷していこうと考えています。


なぜなら、前者の方が若干より早く芽が出てきてしまうからで、そちらを先に消費していく必要があるからです。


写真の通り、種芋から苗は順調に健康的に育ってきており、収穫が楽しみです。



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最近は、八ヶ岳高原も急速に暖かくなってきており、それと共に雑草の成長も勢いを増してきていたので、先日、土手の草刈りをしました。


土手なので勾配になっているところを草刈機で雑草を刈っていくのですが、やはり歳を重ねるにしたがって体力的にキツく感じるようになってきました。



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かつて農業の研修中に厳しい作業が続いて腰を痛めたことがあるので、今でも土手の草刈りをする度にその痛みが出てきます。


当時は腰痛など時間が経てば治るだろうとタカをくくっていたのですが、最近になってスポーツ選手などが肩や足腰を痛めて苦労している気持ちがよく分かるようになってきました。



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昭和の時代や20世紀の日本では当たり前だったスポーツ根性のような訓練は、やはり長い目で見れば良くない面もあるのだと今さらながら理解できます。


とはいえ、土手の草刈り以外の農作業では、腰の痛みはないので、野菜の栽培には今のところ支障はありません。


✨野菜と自然に愛と感謝✨


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・八ヶ岳ナチュラルファーム☘無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種野菜の宅配・通販(販売ページはPCビュー画面左上のカテゴリ「野菜セットのご注文」参照」)
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テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ
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八ヶ岳ナチュラルファーム

Author:八ヶ岳ナチュラルファーム
☘八ヶ岳ナチュラルファームは、無農薬・無肥料の自然農法(自然栽培)による固定種の野菜を作っています。


☘当ファームは、日本列島のほぼ真ん中あたりに位置する八ヶ岳連峰の南麓高原にあり、豊かな自然に恵まれた環境で農業を営んでいます。


☘自然農法の野菜は、無農薬・無肥料で作物を育てることによって、農薬や化学肥料・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機オーガニック野菜や通常の無農薬野菜よりも更に安全・安心です。


☘また、あえて無肥料とすることで、もともと畑の土や空気中に含まれている天然の養分・微生物・常在菌の働きや、作物自体が持つ生命力を最大限に引き出すことによって、自然本来のエネルギーに満ちた、苦味やエグ味のない滋味豊かな野菜を作っています。


☘さらに、通常の自然栽培と異なり、トラクターのような大型機械で畑を耕運しないことで、できるだけ土壌の生態系を保全したり、キュウリ・インゲン等つる野菜用の使い捨てプラスチックネットを使わないなど、より自然に優しく環境に負荷をかけない栽培を心がけています。


☘なお、当ファームの野菜は、その種子を蒔いて育てても次世代に同じ色形の子孫を残せないF1種(交配種)ではなく、全て固定種・在来種を採用しており、日本全国や世界各地の伝統品種・ブランド野菜を厳選して、栽培しています。


☘八ヶ岳ナチュラルファームは、以上の農法を採用することによって、自然や生き物たちと調和・共生するような農業に取り組んでいます。